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品牌介绍


衡山佬酒,创立于2017年,精湛酿制高品质养生米酒,创新弘扬衡山酒文化。依托衡山得天独厚的环境优势和源远流长的米酒文化,由高级酿酒师深入民间,溯源米酒正统工艺之精华,结合现代食品安全标准进行酿制改良。采集天地自然活水,臻选本地优质稻米,以秘制草药酒曲生物发酵,严循十道古法工序,在时令、时间、温度的共同作用中酝酿米酒真味。用每个环节的匠心倾注,静待美味的完美呈现。赋予每滴米酒以浓郁芳香的玉清成色和爽滑甘冽的独特口感,带给爱酒人士佐餐佳品及延年益寿的健康体验。

传奇佳酿,时尚传承。衡山佬酒将持续挖掘本地米酒的厚重文化底蕴,并结合现代人的饮食习惯和健康需求,与权威食品科研机构展开精诚合作,潜心研发养生米酒新品,将更多保健元素融入其中,推动米酒酿造的标准化进程,让米酒这一精华饮品成为亿万家庭的信赖之选。衡山佬酒将聚合原产地优势资源,光大衡山“铨德钧物”的人文精神,实力打造衡山县酒文化基地,让“衡山米酒”成为名副其实的非物质文化遗产,与全球消费者共享中国味道。


品牌故事


据传夏禹治水时,分九州、勘山川、疏水道,在登临“犹如衡器,可称天地”的衡山时,杀白马以祭天,斟米酒以敬地,焚香以告上苍,祈赐福人间,求治洪之法。衡山米酒由此发源,遂成此方生民衷爱的特色美酒。

衡山佬酒创始人幼时就随爷爷酿制米酒,每逢秋末的艳阳天,爷爷总会从粮仓中取出特意留存的饱满稻米,用山泉水淘洗、蒸熟、冷却,然后取出珍藏的用多味衡山药草配置的酒曲,粉曲、混曲、再冷却、装坛......静待时间的酝酿。待来年开春,掀开尘封的缸盖,浓郁酒香扑鼻而来。斟出一勺米酒,缓缓入口,甘若清泉,顿觉神清气爽,万般乏意顿消。在衡山,家家户户常年必备米酒,是日常饮用、招待亲朋的醇美佳酿。

衡山佬酒创始人也时常饮酒,但品酒百种终觉浅,唇齿间回味的始终是衡山米酒的难舍滋味。尤其是当人们逐渐注重健康饮酒,低度养生甜米酒为更多家庭所接受,并涌现出一批地方文化名酒时,他发扬光大衡山米酒文化的决心也愈发坚定。为此,他曾走入邻里乡间,怀着满腔热情和虔诚之心,和擅长酿酒的民间师傅深入交流,收集整理他们的酿酒经验和心得,精细了解他们的酒曲配方和功效。并和专业的食品研究机构展开合作,用现代技术跟踪监测酿制过程中的菌落生长情况,只为达到健康安全的质量标准。

经过1年多的筹备,衡山佬酒正式诞生。生产工艺上,资深制曲匠人亲采衡山五草,另优选二十多味中药,经选料、备料、混料、成曲、发酵、成品、烘干、包装等九道工序精制独家纯天然酒曲,拒绝任何化学物质添加。高级酿酒师们筛选优质大米、选取清冽山泉水,在卫生条件洁净、空气质量优良的环境中进行纯手工酿制,让水、米、酒曲、空气在陶瓷酒缸中自然发酵,静静酝酿。并投资建立专业工厂,引入恒温技术控制发酵时间,用规模化、集约化的方式提高产能,实现传统手艺和现代效率的完美平衡,满足更多消费者品尝优质衡山米酒的愿望。

衡山佬酒,将优势整合地域产业链资源,将“衡山米酒”打造成中国传统米酒中的精品养生品牌,将“铨德钧物”的衡山精神融入米酒产品,创新营造衡山县酒文化基地,推动“衡山米酒”的“非物质文化遗产”建设,以传奇美酒会天下宾朋。


品牌释义


衡山佬酒

衡山

为中国“五岳”之一,战国时期《甘石星经》记载,因其位于星座二十八宿的轸星之翼,“变应玑衡”,“铨德钧物”,犹如衡器,可称天地,故名衡山。自然环境优越,人文底蕴厚重。

成年人之意。也通“老”,喻指历史悠久、人文厚重。

衡山佬酒

创始人严格遵循衡山米酒的纯手工酿制技法,品质传承药草酒曲、精挑原材、大缸发酵、健康养生等自然优势,并引进现代化、规模化、集约化的安全生产模式,用优质、美味、健康、养生的米酒带给消费者以时尚享受,将衡山米酒文化发扬光大。


品牌优势


厚重人文

衡山米酒历史悠久,相传自夏禹登衡山祭天地时延传至今,是华夏饮食智慧的结晶。 

得天独厚

一方水土酿一方美酒。衡山独特的自然环境和丰饶物产,为酿制养生米酒创造便利条件。 

匠心传承

从初时的浑浊味寡,到如今的玉清甘醇,一代代酿酒人在传承中不断创新,取其精华,带给人们以味蕾享受。 

创新精酿

在保留健康养生功效的同时,通过工艺创新和生产设备升级赋予米酒以纯粹品质,潜心酿制米酒精品,让衡山米酒征服更多品质消费者。


品牌理念 


古法酿制

与化学生产不同,衡山佬酒坚守传统手工工艺,用时间沉淀自然酒香,回归米酒天然本源。 

精选优材

精心配制药材酒曲,挑选优质大米,选用好水,从源头保证米酒品质,每一滴酒都凝聚用心。 

养生至品

米酒适用群体广泛,食用方式多样。衡山米酒更富含多种营养成分,成分中的各种中药草,更具滋补养生,美肤养颜等作用。 

品质共享

引入现代化的生产工艺和质检标准,实现米酒的规模化酿造,用始终如一的品质,让爱酒人士共享醇美酒酿。


品牌宣言


中国酒文化源远流长,

各类美酒因地制宜,深深融入一方百姓的日常生活。

衡山佬酒延循古法酿造,承载衡山悠久米酒文化,

至纯至朴,至诚至真,

纯手工匠心原酿米酒,探寻美酒的本来味道。

独有中草药养生配方,低酒精含量,味道自然清新,

更适合现代时尚人群的饮酒品位,

用精品米酒造福爱酒人士的健康,幸福亿万家庭。


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